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Ingredientes
Para la bechamel:
300 ml de leche;
60 g de margarina;
40 g de harina;
pimienta y nuez moscada al gusto.
1 pizza de compra en el supermercado;
6 lonchas de tetilla gallega;
tomate frito de compra;
oréganos.
Para hacer esta pizza no tenemos por qué ir a comprarla expresamente al supermercado. Podemos tener unas pizzas congeladas, cogemos una y la metemos en el microondas sólo para que se descongele. Encendemos el horno a 220º C y metemos la pizza dentro.
Hacemos la bechamel. En un recipiente, ponemos la margarina. Así que esté derretida y que haya hervido unos segundos, echamos la harina y con una espátula la mezclamos bien con la margarina. Echamos parte de la leche y removemos de continuo con las varillas de alambres hasta haber vertido toda la leche. Damos unas cuantas vueltas más, salpimentamos, añadimos la nuez moscada y retiramos del fuego. No podemos dejar la bechamel durante mucho tiempo después de estar hecha sin ser utilizada, porque se le formaría una costra.
Cuando la pizza esté ligeramente tostada, la cubrimos totalmente con la bechamel y la metemos de nuevo en el horno, hasta que la superficie empiece a dorarse. Se saca del horno, se espolvorea ligeramente de oréganos distribuyendo las lonchas de tetilla encima. Va otra vez al horno. Así que la tetilla se derrita, retiramos y esparcimos el tomate frito por encima de forma discontinua y espolvoreamos un poquito más de oréganos. Toda esta operación nos lleva, desde que metemos la primera vez la pizza al horno, entre 15 ó 18 minutos. Ya está lista para cortar y comer.
Si no es para niños, podemos disponer por encima unas cuantas aceitunas negras a las que les hemos sacado la pepita.
¡Qué lo disfrutéis!
Receta y fotos de Carles Albert Ucha. | 
