|  | | | | | Beatríz Sotelo impúxose a sete cociñeiros na final do certamen, con un xurado presidido por Martín Berasategui. | | | |
Canelón de faisán con zume de asado e trufa, Pescada de
Celeiro con pemento verde e pil pil de limón e Améndoa, albariño e mazá, foi o
menú que cautivou o xurado.
Beatriz Sotelo é copropietaria do Restaurante A
Estación de Cambre, e foi primeira
muller cociñeira en unirse o Grupo Nove. Nada en Ardán (Marín), formouse no IES
Carlos Oroza de Pontevedra e da man de Marcelo Tejedor e de Toñi Vicente remata
a sua personal fase de aprendizaxe para en 2005 asumir a dirección da cociña de
A Estación, xunto a Xoan Crujerias.
A cociñeira galega
chegou a final tras superar unha das oito semifináis do concurso que se
celebraron a longo dos dous anos anteriores.
Outra muller, Inés Abril, do Restaurante Maruja Limón
de Vigo, tamén do Grupo Nove, impúñase esta semán a nove cociñerios na final do
IX Campionato de Galicia de Cociñerios, este clasificatorio para o Bocuse d´Or
Europe 2008.
|
