|  | | | | | Nico contó con una gran afluencia de público esta mañana. | | | |
No hay mejores clases de cocina que las que se reciben en directo. En el mercado El Progreso de Vigo tienen conocimiento de ello y todos los jueves desde hace unos dos meses ofrecen a sus clientes cursos de gastronomía en el interior del las instalaciones. “Nos parece una idea estupenda. Al mismo tiempo que venimos a hacer la compra nos vamos con la idea de qué hacer de comer ese día”, comentaban a Vm las interesadas cuando se les preguntaba por la utilidad de la idea.
Hoy le tocó el turno a la empanada de grelos y cecina y a las pechugas de pollo en escabeche. Quizá para algunos pueda sonar a una receta elaborada y difícil de conseguir, pero con las explicaciones de Nicolás, cualquier hijo de vecino puede conseguir un menú ‘para chuparse los dedos’. Se trata de un ejemplo de cocina innovadora a la vez que accesible a cualquier bolsillo de una familia media. “Suelo coger la receta y luego fusilarla en mi casa. Hoy ya tengo la comida preparada pero para mañana lo más seguro es que copie lo que ‘Nico’ está haciendo hoy”, comentó María del Carmen García.
Pero no sólo se trata de una iniciativa destinada a las féminas. Muchos hombres, especialmente jóvenes, se acercan hasta el stand para curiosear y, quién sabe, sorprender poco más tarde a su pareja con un delicioso menú. Carlos, por ejemplo, es la primera vez que pone el oído en un formativo gastronómico pero seguro que volverá. Asegura que “mientras se aprenda algo pues siempre es bueno. Me llama mucho la atención ver cómo Nicolás prepara tan fácilmente un plato que a mí me resulta complicadísimo”.
Y es que esta mañana nadie en el mercado atraía más la atención que Nicolás. “Intento que el ama de casa, o el amo de casa, se conciencie de que cocinar es fácil y barato. Sobre todo, hay que utilizar hortalizas y pescados frescos de temporada”, aconsejó el experto. Dos horas de clase que sirvieron para demostrar que “la empanada queda mucho más buena si todos los ingredientes del interior se le echan crudos. La gente no se lo podía creer pero yo aconsejo que se haga así”, aclaró.
Gastronomía gallega
El objetivo de los cursos es “dar a conocer los restaurantes de Vigo y promocionar el mercado”, explicó a Vm Raúl Fontón, presidente de la Asociación de Comerciantes del mercado del Progreso. Cada uno de los establecimientos contará con una sesión, excepto ‘Tempo’, que se mantendrá hasta el 27 de marzo y ‘Doméstica Causa’, que estará el resto de este mes y parte de abril.
“Está teniendo mucho éxito. La gente suele venir a platos concretos, sobre todo los hombres. El día del shushi hubo muchísima afluencia de público, interesaba especialmente a los varones de alrededor de 30 años. Ellas, sin embargo, suelen estar entre los 30 y los 40”, relató Fontón. Actualmente, añadió, “hoy en día todo lo que sea cocina es muy atractivo”. Opinión a la que se suma Nicolás, quien asegura que siempre ha tenido hombres en sus clases de cocina, “otra cosa es que lo pongan en práctica en su casa”.
Las jornadas gastronómicas se desarrollarán todos los jueves sin fecha de finalización programada. Dado el éxito, el próximo proyecto será la incorporación de pastelerías para la fabricación de repostería.
|
